석회석광업이라고 하면 대개 광석을 채굴하여 파쇄하는 일, 파쇄된 광석을 체로 쳐서 입자를 고르게 하는 일, 파쇄된 석회석을 가루로 빻아 석회분말을 만드는 일, 석회석을 불가마에 구워 생석회 를 제조하는 일, 석회석으로 시멘트를 제조하는 일 등이다.